MACARRONES CON TOMATES SHERRY

Estos macarrones con tomates sherry son una forma fácil de disfrutar de la pasta, se cocinan sin ninguna dificultad y son sanos y sabrosos.

En este caso los macarrones sólo tienen el aliño del aceite y la albahaca, los tomates son frescos y simplemente salteados.

La pasta es uno de los alimentos más sanos que hay, admite infinidad de condimentos. Este plato, es simple pero no por eso deja de ser nutritivo, y completo.

Ingredientes

• 400 gr de macarrones
• 12 tomates cherry
• Albahaca fresca
• Orégano seco
• Aceite
• Sal y pimienta
• Queso rallado parmesano

Instrucciones

• Poner una olla al fuego con abundante agua
• Picar la albahaca y añadirle aceite, tiene que quedar como una salsa y reservar
• Cuando el agua hierva echar una cucharadita de sal al agua, añadir los macarrones  y mover con una cuchara de madera
• Dejar hervir unos siete minutos, o lo que indique el paquete de la pasta
• Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad
• Comprobar la cocción, la pasta tiene que quedar «al dente»
• Una vez esté cocida escurrir la pasta, reservando un poco del agua de la cocción
• En una sartén poner un poquito de aceite y saltear durante un minuto los tomates cherry
• Añadir los macarrones y saltearlos conjuntamente, incorporar un poco de agua de la cocción al saltear, añadir también el orégano.
• En el momento de servir, poner un poco del majado de la albahaca y el aceite por encima.
• Rallar queso parmesano por encima de la pasta

Notas

Lo más importante de este plato, es que la pasta sea de calidad y sobre todo que esté cocida al «dente»

El queso Parmesano se puede cambiar por Pecorino, o por un Machego seco. También podemos añadir algunas hojas enteras pequeñas de albahaca