///GARBANZOS CON ESPINACAS

GARBANZOS CON ESPINACAS

2019-09-20T11:45:05+00:0019 septiembre 2019|Recetas, Sopas y cuchara|

Un primer plato de los que resucitan, y si no se come demasiada cantidad, sienta maravillosamente, pero es tan rico que a veces es difícil!

Los Garbanzos con espinacas son un clásico de la cocina tradicional española.

Si ponemos al plato mas espinacas que garbanzos y un poco de caldo, tenemos otro plato: las espinacas con garbanzos :))

Aunque sea un plato tradicional, es fácil de hacer, muy nutritivo y apto para veganos!

Minestrone

Personas: 4 Preparación: 15 min. Cocción: 25 min.

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Ingredientes

  • 500 gr de garbanzos cocidos
  • 1 kg de espinacas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan blanco
  • 2 c de pimentón dulce
  • 1 c de comino molido
  • 3 C vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

  • Poner los garbanzos cocidos en una olla
  • Limpiar bien las espinacas
  • Ponerlas en una cazuela, añadir agua hasta las cubra y cocerlas a fuego lento durante unos 10 minutos
  • Sacar, escurrir y echar en la olla que tiene los garbanzos.Poner una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente echar el pan troceado y los ajos en láminas
  • Dejar que todo se dore y retirar la sartén del fuego, cuando el aceite esté templado echar el pimentón, el vinagre y el comino,
  • Poner todo el refrito en el vaso de una batidora, y triturar que se forme una mezcla homogénea.
  • Echar esta mezcla en la olla con los garbanzos y las espinacas y dejar a fuego muy lento durante unos 5 /10 minutos para que tome bien el sabor.

Notas

Podemos dejar el plato un poco caldoso.

Para convertirlo en plato único lo podemos servir con un huevo duro.