///ENSALADA DE TOMATE CON ACEITUNAS

ENSALADA DE TOMATE CON ACEITUNAS

2019-09-20T11:40:06+00:0010 septiembre 2019|Ensaladas y verduras, Recetas|
Esta ensalada tomate y aceitunas no puede ser mas siple, pero es uno de mis platos favoritos en verano, sano, fácil, fresco y muy sabroso.

En la ensalada de tomate sólo hay un secreto, todos los ingredientes tienen que ser de mucha calidad

Recomendamos los tomates «monterrosa» o «cor de bou» «corazon de buey» y por supuesto el mejor aceite de oliva que podamos conseguir! De todas formas si estamos en temporada, todos los tomates suelen estar en su punto,

Ensalada de tomate con aceitunas

Personas: 4 Preparación: 25 min. Cocción: 0 min.

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Ingredientes

  • 800 gr de tomates para ensalada
  • 200 gr aceitunas sevillanas

Aliño

  • 2 ajos
  • un manojo de perejil
  • 4 C de aceite
  • Sal

Instrucciones

  • Lavar el perejil y picarlo muy pequeño
  • Pelar y picar el ajo
  • Poner en un bol el ajo y el perejil junto con el aceite (AOVE) y la sal y reservar
  • Lavar y cortar el tomate en trozos grandes y ponerlos en un  fuente
  • Añadir la aceitunas por encima
  • Después aliñar con el ajo y el perejil

Notas

Para este plato es fundamental que los tomates sean excelentes y a poder ser ecológicos. El plato esta basado en el producto, no tiene elaboración.

También se puede hacer con aceitunas rellenas de anchoa, que le darán al plato un punto diferente

Por otra parte, las indicaciones del aliño se pueden modificar al gusto del cocinero